LƯỠI VỊT LÀM GÌ NGON

Share:
Lưỡi vịt xào sả ớt thơm lừng mũi, giòn sần sật, hương vị đậm đà và color vô cùng ưa nhìn là cảm thấy khi thưởng thức. Món ăn uống lạ miệng này cũng là món nhậu thú vị giành riêng cho cánh bọn ông mà những bà nội trợ nên lưu lại với thực hiện.

Bạn đang đọc: Lưỡi vịt làm gì ngon


*
Lưỡi vịt xào sả ớt
15 lưỡi vịt ~ 300g 2 nhánh sả 1 đốt gừng 1 tỏi ~ 8-10 tép tỏi 1-2 quả ớt cay hoặc ớt sừng Ớt chuông màu sắc xanh, đỏ, vàng... 1/2 củ hành tây Muối hạt Rượu trắng (nếu có) Dấm gạo hoặc chanh tươi Gia vị: Nước mắm, tiêu xay, bột ngọt, dầu hào, ớt bột, dầu màu đỏ hạt điều (nếu có), ớt bột một số loại không cay
*
vật liệu

Sơ chế lưỡi vịt

Lưỡi vịt bạn nên lột vứt thật thật sạch sẽ màng trắng đi, tiếp nối dùng dao cạo sạch lại lần nữa. Ở phần cuối lưỡi, đầu cuống họng thường sẽ có đốm white lông sần sần, chúng ta nhớ cần sử dụng kéo cắt quăng quật đi, kế tiếp khía 1 mặt đường để bóc cuống họng. Làm bởi vậy thì khi sơ chế lưỡi vịt sẽ sạch sẽ hơn.

Tiếp đến, dùng các thành phần hỗn hợp muối hạt, rượu trắng và ít gừng đập dập để bóp lưỡi vịt. Tất cả hổn hợp này sẽ làm sạch lưỡi vịt và đặc biệt khử mùi hương hôi khôn cùng hiệu quả.

*
Sau kia rửa thật sạch sẽ lại lưỡi vịt.

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

*
Hành tây lột vỏ, rửa sạch, xắt thành hình vuông vắn nhỏ.

Ớt chuông rửa sạch, mỗi color chỉ dùng khoảng 1/3 trái là phù hợp. Bỏ phần ruột với hạt bên trong, xắt hình vuông bé dại tương tự y như hành tây.

Sả bóc lớp bẹ già để ra riêng ra, phần sả còn sót lại rửa sạch, phần cội sả đập dập, băm nhỏ. Thân sả các bạn cắt lát chéo. Phần bẹ sả chúng ta rửa sạch để lát sử dụng chần lưỡi vịt mang lại thơm.

Ớt cọ sạch, thái lát chéo.

Tỏi tách bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, băm nhỏ.

Xem thêm: Lưu Thi Thi Sinh Con - Ngô Kỳ Long Vui Mừng Báo Tin Trai Đầu Lòng


Chần lưỡi vịt

Nấu 1 nồi nước, thả vào nồi bẹ sả cùng 1 vài ba lát gừng tươi đập dập thuộc chút muối hạt hạt. Lúc nước già sôi, thả lưỡi vịt vào chần nghỉ ngơi lửa lớn trong vòng 1 phút rồi vớt ra.

*
Chần lưỡi vịt
Xả nước lạnh để rửa lại lưỡi. Dùng dao cạo thật sạch những màng trắng còn sót lại, tiếp đến bóp thêm chút dấm hoặc chanh để lưỡi được trắng. Sau cùng rửa lại thật sạch và để ráo.

Lưỡi vịt ráo nước các bạn cho vào bát, ướp thuộc với 1/2 thìa ăn cơm nước mắm nhằm lưỡi được đậm vị.


Xào lưỡi vịt với sả ớt

Cho 2 thìa ăn uống cơm dầu ăn sâu vào chảo, có tác dụng nóng dầu thì phi thơm tỏi, gừng với sả băm. Cho thêm một chút ớt xay bột để sinh sản màu của món xào, hoặc nếu có dầu màu sắc điều, bạn cũng có thể nêm một nửa thìa nạp năng lượng cơm. Kế tiếp cho lưỡi vịt vào, chỉnh phòng bếp ở chính sách lửa lớn.

*
Đảo đều tay với xào lưỡi vịt khoảng tầm 1 phút thì mang đến hành tây và ớt chuông vào. Lúc những nguyên vật liệu này đang thấm hồ hết dầu, các bạn nêm gia vị vừa ăn uống gồm tất cả bột ngọt, dầu hào với chút nước mắm nhằm món ăn uống dậy mùi hương thơm.

*
Cuối cùng cho sả xắt lát cùng ớt vào, thêm không nhiều tiêu xay rồi hòn đảo đều và tắt bếp.


*
Lưỡi vịt xào sả ớt nên nạp năng lượng lúc nóng.

*
Lưỡi vịt giòn, hương vị đậm đà. Đặc biệt lúc kết hợp với ớt chuông, hành tây, món nạp năng lượng trở nên hấp dẫn hơn và không thể gây ngán.


*

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên độ ẩm thực, từng giỏi nghiệp không ít khóa học nấu bếp ăn của những cơ sở đào tạo uy tín cùng có kinh nghiệm hơn 8 năm trong nghành ẩm thực Việt.

Bài viết liên quan