1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm món cá ngừ đại dương phi lê đòi hỏi bạn phải chọn nguyên liệu cá ngừ tươi ngon, trọng lượng khoảng 500 – 600 gam. Đi kèm với các nguyên liệu bao gồm:
Muối biển: 100 gramNước mắm: 2 muỗng canhGừng: 1 củ (Có thể thay rượu trắng)Sả: 2 nhánhDầu ăn: 100 ml
2. Hướng dẫn cách làm món tôm rim cá ngừ đơn giản nhất tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuSơ chế cá ngừ:
Cá ngừ đại dương mua về bạn dùng kéo hoặc dao cắt bỏ vây, mang, bỏ hết nội tạng của cá.Sau đó, rửa sạch cá với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh. Tiếp tục rửa lại cá với nước lạnh. Cách làm cá ngừ đại dương sơ chế nguyên liệu sạch hơn ngoài ra có thể dùng chanh hoặc giấm để khử mùi tanh hiệu quả.Nếu cá lớn thì chặt thành từng khúc rồi dùng dao lọc lấy phần thịt, bỏ xương và da.Bạn đang đọc: Chà bông cá ngừ đại dương
Sơ chế các nguyên liệu làm gia vị:
Gừng gọt vỏ, rửa sạch, đập dập nhưng không nát.Sả cắt bỏ gốc rửa sạch, cắt khúc, đập dập.Dùng muối hoặc chanh để khử mùi tanh của thịt cá ngừ. Ảnh internetBước 2: Cá ngừ hấpĐặt một nồi nước lên bếp và đun sôi.Khi nước sôi, bạn cho cá rừng, sả và muối vào hấp khoảng 10 phút. Chỉ nên hấp cá vừa chín tới để giữ được vị ngọt tự nhiên, đồng thời giúp thịt cá không bị nát.Vớt cá ra đĩa để nguội, sau đó xé cá ra, dùng nhíp gắp hết xương cá.Bẻ thịt cá ngừ thành các dải mịn. Ảnh internetBước 3: Cách nấu súp tôm cá ngừ hoàn chỉnhSau khi lọc bỏ xương, cá nên được giã nhỏ hoặc dùng tay vò theo chiều kim đồng hồ để cá tơi và bông.Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp ở lửa nhỏ, cho dầu vào tráng chảo. Khi dầu nóng, cho cá vào đảo ngay. Nhớ đảo đều và bóp thịt vào chảo để tạo độ bông cho món chà bông cá ngừ.Khi rang cá ngừ trên chảo, bạn có thể thêm nước bóng, chút hạt nêm và tiêu – tùy theo khẩu vị của bạn – để tăng mùi thơm và vừa ăn. Khi rang nếu thịt cá còn sót xương thì vớt ra.Chà bông khô và ngả sang màu vàng đẹp mắt là bạn đã hoàn thành.Đổ chà bông ra khay và để nguội.Cách làm món cá ngừ đại dương phi lê có màu đỏ cam đẹp mắt, hương vị hấp dẫn.3. Cách bảo quản và sử dụng món chà bông cá ngừ.
3.1. Cách bảo quản tôm cá ngừKhi chà bông nguội bớt, bạn cho vào hũ đậy nắp kín. Nếu chà bông còn nóng mà cho vào hũ bảo quản sẽ tạo hơi nước, gây mốc, rất có hại cho sức khỏe.Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Chỉ sử dụng chà bông trong 1 tuần.Khi ăn dùng đũa hoặc thìa khô để gắp, tránh tiếp xúc với nước.Xem thêm: Hướng Dẫn Cắt Quần Tây Nữ - Dạy Cắt May Quần Tây Nữ Fom Sài Gòn Trên Vải
Bảo quản chà bông cá ngừ trong lọ thủy tinh đậy kín dùng được lâu. Ảnh internet3.2. Vị ngon nhất của cá ngừ đại dương là gì?
Cách làm ruốc tôm cá ngừ có thể kết hợp với nhiều món ngon khác mỗi ngày – như cơm trắng, cháo, xôi, bánh mì, canh mướp đắng nấu chà bông cá ngừ, … Tập cho bé ăn cơm với chà bông để làm ruốc. dễ hấp thụ và ngon hơn. Nếu con bạn không thích món cá ngừ này, bạn có thể đổi món cá thu với các bước trên cho con.
Chà bông cá ngừ với cơm hoặc cháo trắng rất ngon.4. Mẹo chọn cá ngừ tươi ngon để làm món chà bông ngon
Bạn nên chọn những con cá tươi, bơi lội tốt. Nếu mắt cá bị co lại và cá chết, đừng mua nó.Cách tốt nhất để chế biến Cá ngừ Cá ngừ Cá ngừ nên được chế biến theo mùa. Tránh mua cá ngừ trong mùa nước nóng – như vào mùa thu. Vì chất lượng thịt cá mùa này đa phần không ngon.Bấm vào da để kiểm tra độ đàn hồi của cá, nếu có độ nảy, không bị chìm là cá tươi. Thịt cá ngừ ngon sẽ có màu đỏ tươi đẹp mắt.Cá ngừ tươi có độ đàn hồi tốt, thớ thịt đỏ đẹp.Cách làm cá ngừ kho tiêu được hướng dẫn chi tiết trên đây sẽ giúp chị em chế biến cho gia đình mình một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Làm phong phú thêm thực đơn cho gia đình bạn những ngày cuối tuần! Bạn cũng có thể làm món chà bông cá ngừ đại dương để làm quà cho những người thân yêu nhân dịp Tết đến xuân về vì có thể bảo quản được lâu. Chúc bạn thành công và hãy luôn theo dõi các công thức nấu ăn khác trên Webnauan.vn nhé!
