Rau sống gồm thể bao gồm nhiều một số loại rau nhưng chúng ta đã thực sự hiểu rõ về thuật ngữ này chưa? Vậy hãy để chuyên mục rau củ sạch của Măng tây xanh giúp đỡ bạn hiểu thêm về rau sống là gì? những loại rau sống thường được sử dụng trong siêu thị nhà hàng và cách bảo quản để thời hạn sử dụng rau sống luôn bền hơn!
1. Rau xanh sống là gì?
Rau sống là tên gọi chung của các loại rau xanh – được sử dụng đa phần ở dạng tươi sống. Bọn chúng được ăn lẫn với một số trong những món ăn khác như canh, xào, nướng. Thỉnh thoảng, chúng cũng khá được luộc vơi trong nước sôi hoặc cắt bé dại (thêm vào món ăn) để phù hợp với nhu cầu ăn uống của một số người.
Bạn đang đọc: Các loại rau ăn sống
Rau sinh sống thường bao hàm các loại rau gia vị để tạo cảm xúc ngon miệng và phòng ngán cho số đông món ăn nhiều dầu mỡ thừa hoặc quá khô như một số trong những loại rau củ ngổ, húng, tía tô, rau xanh đắng, gớm giới.
Vì vậy, rau sống biến đổi thực phẩm giỏi cho sức mạnh vì hàm vị chất xơ và các vitamin, khoáng chất đặc thù của từng loại rau. Lượng chất vitamin trong rau xanh sống sẽ được giữ lại hầu hết, nhiều hơn thế nữa so với khi chúng được sản xuất chín.
2. Các loại rau sống thường dùng
Nhắc cho rau sống, chúng ta cũng có thể nghĩ tức thì đến một vài loại rau sống thường được sử dụng như sau:
Rau xà lách
Rau xà lách thuộc bọn họ Cúc hay còn gọi là cải tai mèo. Xà lách mọc theo búp, có tương đối nhiều loại rau củ xà lách cùng với kết cấu lá khác biệt nhưng nhìn toàn diện lá của xà lách khá to, có blue color đậm, ăn uống khá giòn và nặng mùi thơm nhẹ. Xà lách thường xuyên được sử dụng trong những món salad, bánh mì kẹp thịt, nạp năng lượng nướng, ăn lẩu và các món ăn khác.
Rau diếp cá
Rau diếp cá thuộc họ Saururaceae hay còn được gọi là dấp cá, lá dấp hay rau dấp. Thân thảo, màu xanh da trời lục hoặc tím đỏ, cao khoảng 15 – 50cm. Lá màu xanh da trời lục, hình tim, đầu lá hơi nhọn. Khi chà xát sẽ ngửi thấy mùi tanh như mùi vị tanh của cá.
Rau diếp cá thường được dùng để triển khai rau sống, hoặc xay sinh tố, nước ép để bồi dưỡng sức khỏe.
Húng quế
Húng quế thuộc họ hoa môi, nói một cách khác là húng tây giỏi đại húng. Cây thân thảo, cao trường đoản cú 30 – 150cm. Lá húng quế hình trái trứng nhưng mà nhọn sống đầu, blue color đậm. Húng quế bao gồm vị khá ngọt cùng mùi thơm nồng.
Người ta thường được sử dụng rau húng quế để ăn uống sống hoặc thêm vào một số trong những món nạp năng lượng như phở, bún để tăng hương thơm vị.
Húng láng
Húng láng là tên gọi riêng, chỉ các loại húng được trồng sinh sống làng trơn (nay ở trong phường trơn Hạ với Láng Thượng, quận Đống Đa, Hà Nội). Vị đó, kể đến húng lánh thì hoàn toàn có thể biết mang lại nhiều các loại húng như húng thơm, húng lủi, húng dổi.
Thân húng láng thường có màu tía, hình tròn, không lông. Lá húng nhẵn có form size nhỏ, ít răng cưa cùng có blue color đậm. Hương lá húng thơm, sử dụng cho một số trong những món ăn uống như bánh cuốn, bún thang, bún chả, phở.
Húng chanh – tần dày lá
Húng chanh còn thuộc chúng ta hoa môi hay nói một cách khác là tần dày lá, dương tử cô, rau củ tần. Húng chanh thuộc loại thân thảo, thân cao từ trăng tròn – 50cm. Lá húng chanh bao gồm mép tròn, mọc đối, giòn, dày, cứng cùng trông hết sức mọng nước. Bên cạnh ra, bề mặt lá tất cả lông mịn cùng có màu xanh da trời nhạt. Húng chanh bao gồm vị cay nhẹ và thơm, dùng làm rau sống trong vô số món ăn.
Húng lủi
Húng lủi thuộc chúng ta hoa môi hay nói một cách khác là húng nhủi, húng dủi cùng dân gian vẫn hotline là húng trơn (vì được trồng không ít ở làng Láng). Thân leo, hoàn toàn có thể cao cho tới 1m. Lá hình thuôn dài, có cuống với mép tất cả răng cưa. Mùi vị như húng quế nói chung.
Ngò sợi – mùi tàu
Rau hương thơm tàu thuộc chúng ta hoa tán hay còn được gọi là mùi tàu, ngò tây. Rau mùi tàu là các loại cây thân thảo thấp, thân đơn, phân nhánh sinh hoạt ngọn. Lá rau hương thơm tàu mọc sống gốc, có xu thế xòe ra hình bông hoa thị. Lá hình nhỏ bé dài, mép lá nhỏ. Rau mùi tàu có mùi thơm dễ chịu, thường được dùng làm rau xanh sống của món phở, canh chua.
Xem thêm: Xiaomi Mi Body Composition Scale 2 Mi Fit App Smart Mi Body Composition Scale
Rau răm
Rau răm thuộc chúng ta Thân đốt, thuộc một số loại cây thân thảo, tất cả đốt và cao từ bỏ 15 – 30cm. Lá rau răm dài khoảng 3-4cm, phương diện trên màu xanh đen, mặt bên dưới màu nâu đỏ. Rau củ răm thơm, bao gồm vị cay nồng, thường được dùng trong các món gỏi, món rau xanh sống ăn với với bún than, bún riêu và nhất là trứng vịt lộn.
Tía tô
Tía tô thuộc chúng ta hoa môi, tương đương rau húng. Cây thân thảo, mọc trực tiếp đứng, rất có thể cao tự 0,5 – 1m. Tía tô mọc đối, hình trứng cùng nhọn về phía đầu lá, mép có răng cưa. Mặt lá gồm lông và greed color tím. Tía tô nặng mùi thơm đặc thù nhưng mùi khá gắt đối với một số fan không quen.
Lá lốt
Lá dấu thuộc chúng ta hồ tiêu, là các loại cây thân thảo, cao trường đoản cú 30 – 40cm. Lúc thân cây vượt lớn, nó có xu thế bò xuống đất thay vày vươn thẳng lên. Lá đơn, to, hình tim, khía cạnh lá vô cùng bóng. Lá tía tô giữ mùi nặng thơm đặc trưng, thường được dùng để triển khai món trườn nướng lá lốt và một vài món xào.
Mint – bội nghĩa hà
Bạc hà thuộc họ hoa môi, cũng là cây thân thảo, cao cho tới 1m, có thể đứng hoặc bò. Lá bạc tình hà tất cả hình trứng, mép bao gồm răng cưa và có lông ở hai mặt lá. Lá có màu xanh đậm, cực kỳ thơm. Là loại rau sống chế tác hương vị quan trọng cho trang bị ăn, đồ uống (phổ biến đổi như trà).
Lá tởm giới
Kinh giới thuộc team hoa môi hay còn gọi là cây tởm giới rìa, cây ghê giới trồng. Thân vuông, thẳng với cao trường đoản cú 30 – 50cm. Lá hình tim, mép khía răng tròn, blue color nhạt. Khiếp giới bám mùi thơm sệt trưng, vị cay nồng và vị đắng nhẹ.
Rau thì là
Thì là thuộc họ hoa môi hay có cách gọi khác là thìa là. Thân thảo, rỗng phía bên trong và cao từ 40 mang đến 60 cm. Những lá mọc so le, hình kim, mềm. Thì là bao gồm vị ngọt và cực kỳ thơm, thường được dùng cho những loại thủy sản như cá để làm bay mùi tanh.
Rau mùi
Rau mùi thuộc bọn họ hoa môi hay có cách gọi khác là ngò rí, hương thơm ta, ngò suôn cùng ngổ thơm. Cây thân thảo, nhẵn, cao 30 – 50cm. Lá tất cả cuống lá dài, dạng lá chét hơi tròn và tất cả xu hướng tạo thành ba thùy. Các mép khía răng to, tròn cùng mặt lá không thực sự xanh đậm. Rau củ mùi nặng mùi thơm nồng, được sử dụng rộng rãi trong nhà hàng siêu thị của Trung Quốc, Ấn Độ, khoanh vùng Địa Trung Hải và một vài nước Trung Á.
3. Cách bảo vệ rau sống sử dụng được lâu
Để giúp rau sống tươi ngon trong vô số nhiều ngày, chúng ta cũng có thể áp dụng một vài mẹo nhỏ tuổi mà Măng tây xanh gợi nhắc ngay bên dưới đây:
Đầu tiên, bạn phải dùng khăn khô sạch, loại bỏ phần đất bẩn còn trên rau sống, đặc biệt là phần rễ nhằm tránh bị thối rữa trong quá trình bảo quản.
Thứ hai, bạn phân một số loại nhóm rau xanh sống. Ví dụ, các loại rau tất cả bẹ to hoặc búp (như bắp cải) được đội lại cùng với nhau. Những loại rau theo cây như rau củ dấp, rau xanh thơm được xếp vào nhóm khác. Còn các loại rau vẫn bào sẵn như rau củ muống, bắp chuối thì nhằm nhóm khác.
Theo từng nhóm, chúng ta có thể cho vào túi zip hoặc túi ni lông, cùng rất khăn giấy khô để giúp rau sống không bị héo, úng
Thứ ba, kiêng sơ chế quá kỹ rau sống nếu bạn định bảo vệ và chưa áp dụng ngay.
Thứ tư, chúng ta nên để rau sống trong phòng rau quả của tủ lạnh. Vì chưng ngăn này sẽ gia hạn độ độ ẩm lý tưởng giúp kéo dãn dài thời gian bảo vệ rau sống. Thậm chí, một số trong những tủ rét mướt còn được cung cấp ánh sáng sủa xanh giúp giữ lại các chất vitamin vốn gồm của rau sống tương tự như các nhiều loại rau khác.
Nếu nhằm trong tủ lạnh, chúng ta cũng nên chăm chú đến sức nóng độ, từ là một – 4 độ C là ánh sáng lý tưởng nhất.
Thứ năm, đề xuất dự trữ rau sống với số lượng vừa đủ. Kị mua quá nhiều rau mà ăn không hết. Đồng thời, các bạn cũng không nên cho không ít rau vào cùng một túi zip. Do dễ làm cho hỏng rau với cũng nên bảo quản tránh xa đều thực phẩm nặng mùi hương như hành tây, hành lá giỏi thịt cá.
Với những chia sẻ trên, hy vọng bạn đã sở hữu thêm những tin tức hữu ích về rau sống là gì? các loại rau sống hay được sử dụng và cách bảo quản rau sống để được lâu!
Đừng quên lép webiste nongsandungha.com để tham khảo nhiều sản phẩm về thực phẩm tươi sống, rau củ sạch, hoa trái tươi, đồ khô…
