Nếu đã có lần có thời cơ được nếm demo qua món mắm tôm chua Huế thì cứng cáp hẳn bạn sẽ không thể nào quên được mùi vị ấy - một mùi vị mộc mạc dân dã mang đậm màu riêng của Huế. Vào nhà bếp cùng Điện vật dụng XANH triển khai ngay món khô - mắm này để thưởng thức trong những ngày Tết mang đến Xuân về nhé!
Nguyên liệu làm cho Mắm tôm chua Huế mang đến 3 người
Tôm thẻ 500 gr cơm nguội xay 1 chén (chén ăn uống cơm) Mật ong 1 chén bát (chén nạp năng lượng cơm) Rượu 2 bát (chén ăn uống cơm) Giềng 1 củ Tỏi 1 củ Ớt 10 trái nước mắm nam ngư 2 bát (chén ăn cơm) Đường 2 bát (chén ăn cơm)Cách chọn mua tôm tươi ngon
Chọn tải những bé tôm có vỏ quanh đó trong suốt, màu sắc đồng nhất, không có hiện tượng chảy nhớt.Chọn những nhỏ tôm có những khớp vỏ trên thân vận động linh hoạt, phần đầu và phần thân tôm đính thêm chặt vào nhau, phần đuôi xếp lại cùng nhau chứ không biến thành xòe ra.Tránh chọn mua những con tôm có thịt mượt nhũn, phần đầu và thân tôm tách rạc, chân tôm đưa sang màu black và giữ mùi nặng hôi bất thường.Bạn đang đọc: Cách làm tôm muối chua
Sơ chế cùng ngâm tôm với rượu
Tôm thiết lập về, các bạn nhặt cho chỗ đầu, giữ nguyên phần đuôi rồi rửa sạch mát lại cùng với nước cùng để ráo.Sau đó, mang đến tôm vào tô béo cùng với 2 bát rượu rồi ngâm trong vòng 1 tiếng.Cuối thuộc là vớt tôm ra và mang đi phơi nắng khoảng chừng 3 tiếng nhằm tôm thô ráo trả toàn.
Sơ chế các nguyên vật liệu khác
Tỏi bạn tách bóc vỏ xong để nguyên 1/2 củ còn 1/2 củ còn sót lại sẽ cắt thành từng lát mỏng.Tương trường đoản cú tỏi, củ riềng chúng ta cũng đưa theo gọt vỏ rồi cọ sạch. Tiếp đó, đối với 50% củ giềng thì bạn để nguyên còn 1/2 củ giềng còn lại sẽ thái sợi chỉ nhỏ.Ớt bạn chỉ việc nhặt dồn phần đầu, rửa sơ qua với nước với để khô ráo.Phần tỏi, giềng để nguyên các bạn sẽ cho vào cối giã thiệt nhuyễn với 5 trái ớt.Còn phần tỏi thái theo từng lát mỏng, củ giềng thái sợi và 5 trái ớt sót lại thì bạn đưa theo phơi nắng 30 phút nhé!
Nấu nước mắm
Bắc nồi lên bếp, bỏ vào 2 chén nước mắm, 2 chén bát đường, dùng vá khuấy phần nhiều rồi hâm sôi hỗn hợp.Hỗn vừa lòng nước ngâm sau thời điểm đã sôi thì các bạn tắt bếp, nhấc xuống và để nguội hoàn toàn.Xem thêm: 14 Cách Tăng Vòng 1 Tại Nhà Hiệu Quả Nhất: Ngực To Nhanh, Tự Nhiên
Ướp tôm cùng những gia vị
Bạn mang lại tôm vào sơn lớn, cho tất cả hổn hợp tỏi, giềng, ớt đã xay nát nhuyễn vào cùng với cùng một chén mật ong và tỏi, giềng, ớt phơi khô.Kế đó, thêm vào tô 1 đĩa cơm nguội xay và phần nước mắm vừa nấu sẽ để nguội rồi dùng muỗng trộn đều trong vòng 2 - 3 phút nhằm tôm ngấm gia vị hoàn toàn.Xếp tôm vào lọ cùng phơi nắng
Chuẩn bị một hũ chất liệu thủy tinh sạch và bảo đảm an toàn khô trọn vẹn để dìm tôm.Bạn dùng đũa gắp từng nhỏ tôm bỏ vào hũ, đổ phần nước ngâm vào toàn vẹn ngập mặt tôm, đậy kín đáo hũ và đưa đi phơi nắng 15 ngày.Khi vẫn phơi nắng và nóng đủ thời hạn thì tôm sẽ đưa sang màu đỏ cam ưa nhìn và lúc này là bạn đã có thể cần sử dụng được rồi nhé!Thành phẩm
Mắm tôm chua Huế hoàn thành có red color cam khôn cùng bắt mắt. Khi ăn các bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt của tôm quyện cùng vị cay nồng của tỏi, ớt cùng giềng cực kì hấp dẫn.Món này mà ăn lẫn với cơm trắng trắng, giết mổ luộc cuốn cùng bánh tráng và những loại rau xanh thơm nữa thì hết sẩy!Mẹo bảo quản
Cần đóng bí mật nắp hũ đựng mắm tôm nhằm không khí ko lọt vào, mắm tôm sẽ cấp tốc lên men và không trở nên hỏng.Để ở môi trường thiên nhiên nhiệt độ bình thường. Có thể cất ở bên trong gầm tủ lạnh, thời hạn áp dụng từ 6 - 12 tháng. đề nghị dùng muỗng sạch, đũa sạch mát lau khô múc ra chén trước khi pha hương liệu gia vị để mắm không bị nhanh hư.Khi mắm bốc mùi, chuyển màu sắc và gồm nước ở phương diện trên trong lọ thì không nên dùng tiếp nữa.Trên đây là hướng dẫn bí quyết làm mắm tôm chua Huế thơm ngon, hấp dẫn, đậm đà vị Tết cực kì chi tiết được chia sẻ bởi Điện máy XANH. Quá dễ dàng và đơn giản phải không nào? hi vọng với cách làm này sẽ giúp đỡ bạn thuận lợi thực hiện thành công xuất sắc món ăn đặc thù ngày tết này nhé! Chúc các bạn thành công.
khuyên bảo nấu nặng nề hiểu, không có tác dụng được phương pháp nấu không nên vị Thành phẩm rất khác như bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và khi đun nấu không đúng, dư hoặc thiếu vật liệu khó tìm, không biết sửa chữa bằng gì
Từ khóa: phương pháp làm mắm tôm chua Huế, món mắm tôm chua Huế, mắm tôm chua Huế ngon, chỉ dẫn làm mắm tôm chua Huế, mắm tôm chua Huế
