Thịt Nướng Lá Mắc Mật

giết xiên nướng lá mắc mật
300g thịt heo (nạc vai) 1 gắng lá mắc mật 2 củ hành khô 3-4 tép tỏi Bột nghệ Dầu màu điều để chế tạo màu Que bỏ thịt vào Dầu ăn uống và những gia vị thường thì

vật liệu

Sơ chế nguyên liệu

Thịt cài về xát qua với muối hạt, kế tiếp rửa sạch, nhằm ráo rồi thái miếng mỏng khoảng nửa phân cùng bề ngang khoảng chừng 2 đốt ngón tay. Tránh việc thái vượt dày, giết mổ nướng cực nhọc chín, còn nếu như thái thừa mỏng, khi nướng ăn uống quá vụn gây cảm xúc không được ngon và cũng dễ bị cháy. 

Để làm thịt nướng ngon, bạn nên chọn lựa phần nạc vai hoặc tía chỉ. Vào đó, nạc vai là phần thịt tương thích nhất để nướng xiên bởi vì mềm, gồm đủ lượng mỡ cần thiết để không xẩy ra khô cùng vẫn không hề gây ngán. 

Lá mắc mật hay có cách gọi khác là móc mật cọ sạch, bóc tách lấy lá. Lựa đem lá to để cuộn giết mổ nướng, phần đông lá nhỏ dại cho vào cối giã để cần sử dụng ướp làm thịt cho cách sau.

Bạn đang đọc: Thịt nướng lá mắc mật

Lá mắc mậtLá mắc mật chúng ta có thể tìm tải ở chợ, chi phí cũng tương đối rẻ. Hãy lựa chọn những cành có lá to, màu xanh da trời sẫm cho thịt nướng ngon và thơm hơn.

Hành, tỏi bóc tách vỏ, băm nhỏ.

Que xiên cọ sạch, lau khô. Chúng ta có thể dùng que tre giỏi que inox những được. Pháp luật này chúng ta tìm cài đặt ở các shop đồ gia dụng, cực kỳ thị.

Xem thêm: Vòng Chung Kêt U23 Châu Á 2020, Giải Vô Địch Bóng Đá U

Ướp giết thịt xiên nướng

Khâu ướp thịt xiên nướng ra quyết định đến độ ngon của món ăn. Thịt ướp đầy đủ độ thì trong khi nướng lên ăn sẽ rất thơm với ngon. Tuy vậy không nên ướp thịt quá đậm, khi nướng lên đang gây cảm giác bị mặn. Không chỉ có thế khi ăn uống thịt nướng không ít người dân thích rưới/chấm thêm nước sốt tương ớt - phiên bản thân tương ớt cũng có chút vị mặn rồi.

Ướp giết thịt xiên nướng với các gia vị theo tỷ lệ như sau:

3 thìa cafe nước mắm1 thìa cà phê bột ngọt1/2 thìa cà phê đường trắng1 thìa hạt tiêu1/2 thìa bột nghệHành, tỏi băm

Sau đó cho lá móc mật giã nhỏ vào cùng, trộn đều.Và sệt biệt, để giết thịt xiên nướng không trở nên khô thì khi ướp các bạn nhớ nêm thêm 3 thìa coffe dầu ăn.

Ướp thịt trong tầm 30 phút bỏ thịt thấm gia vị.

Cách làm thịt nướng lá móc mật

Cuộn giết vào vào lá móc mật, tiếp nối xiên vào que. Từng que xiên lâu năm 15cm thì cho khoảng chừng 5-6 từng miếng thịt là vừa. Xem xét để thịt thật chin đều, tránh triệu chứng miếng chín thừa nhưng có miếng giết thịt lại vẫn còn đó sống thì khi xiên phải có khoảng cách giữa những miếng thịt. Không nên xiên giết quá tiếp giáp với nhau.