Ốc Dừa Chợ Bến Thành

Share:

Những người bán hàng quanh chợ Bến Thành điện thoại tư vấn mâm ốc dừa xào hơi cay của bà bầu bà Thu là ốc ‘đại gia’, ốc ‘xe hơi’ do giá tới 120.000 đồng/lon. Sau 60 năm, truyền qua 3 đời, mâm ốc đặc biệt quan trọng này vẫn hút khách.


Bạn đang đọc: Ốc dừa chợ bến thành

*

lúc mẹ đã tăng cao tuổi, hàng ốc được giao lại cho bà Thu cùng fan em gái là bà Trương Thị Phượng. Khoảng chừng năm 1990, địa phương bước đầu làm to gan lớn mật về hiếm hoi tự lòng lề đường, đầy đủ hàng ốc xung quanh nghỉ hết, chỉ với mình sản phẩm ốc trong phòng bà Thu núm trụ lại, mà lại cũng ko còn bán buôn tấp nập như trước.

Bà Thu nhớ lại: “Thay bởi là mặt hàng ốc, giờ đây tôi và em gái ra quyết định chỉ cung cấp ốc dừa xào hơi cay và để trên chiếc mâm, ngồi gọn vào một góc vỉa hè nhằm bán. Ốc dừa khá đặc biệt quan trọng vì không phải ở đâu cũng có, rộng nữa, khách đều thích món này hơn những loại khác cần dù chỉ còn một mâm ốc, anh chị em tôi vẫn đầy đủ sống, nuôi bà bầu và đứa em mắc bệnh thần kinh”.


*

Bà Thu nói không có bí quyết gì trong vấn đề chế biến hóa ốc, mà lại bà luôn tự hào vì không người nào cạnh tranh, khách quen sau mấy chục năm vẫn xoay trở lại

Ảnh: Vũ Phượng


Theo lời đề cập của bà Thu, ngày trước, gia đình bà sống tạm nhà ven kênh rạch thuộc P.Cầu Kho, Q.1. Tới khi giải tỏa, số tiền đền rồng bù không nhiều ỏi, tuy thế nhờ tích lũy được một khoản kha khá từ mặt hàng ốc nên bà bầu bà đã tải một miếng khu đất ở q.8 để chứa nhà, tiếp tục nuôi 7 bạn con ăn học.

“Ngày xưa hàng ốc đơn vị tôi phân phối đắt lắm, khách ra vào thường xuyên nên chỉ bán tới 12 giờ đồng hồ trưa là không còn sạch rồi. Cả nhà ra phụ buôn bán mà chạy không kịp, nhờ chi tiêu tiết kiệm, người mẹ tôi new lo được cho gia đình và mua được công ty cửa”, bà Thu tâm sự.

120.000 đồng/lon ốc bao gồm quá đắt?

khi không được chào bán ở cửa ngõ Bắc nữa, chị em bà Thu dời xéo sang vị trí kia đường, đặt mâm ốc trước số nhà 166 mặt đường Lê Thánh Tôn. Số chỗ ngồi khiêm tốn, mà lại mâm ốc của bà mẹ bà Thu chưa ngày nào bị ế.

Khách mang lại với mâm ốc phần lớn là khách quen. Có tương đối nhiều người đi nước ngoài định cư, các lần về việt nam đều lép đến để sở hữ vài lon về ăn cho thỏa cơn thèm. Thậm chí, đa số người khách quen gửi đi Mỹ, Canada làm việc vẫn hay nhờ bạn nhà đến tải một lần 5 – 10kg, cấp cho đông rồi nhờ cất hộ máy bay sang nhằm ăn.


*

Xem thêm: Tự Làm Bộ Sạc Dự Phòng Cho Điện Thoại Từ Pin Laptop, Hộp Chế Tạo Pin Sạc Dự Phòng 4 Cell 18650

lý giải về mức chi phí tới 120.000 đồng/lon, bà Thu nói: “Mỗi ký kết ốc được khoảng hơn 3 lon. Ốc này thời chị em tôi buôn bán thì có trong nhà Bè nữa, giá thấp nên chỉ chào bán 50.000 đồng/lon. Còn ngày nay, tôi đề xuất lấy từ tỉnh bến tre lên, giá dịch chuyển từ trăm mấy mang đến hai trăm mấy một ký. Trừ hao hụt, công bào chế nên giá này là vừa lòng lý”.

theo chị Thu, ốc khi mua về bà sẽ ngâm nước lạnh để ốc nhả đất, sau đó đem luộc. Ốc chín, bà bước đầu nêm nếm gia vị để xào gồm: muối, bột ngọt, ớt,… khách bị lôi kéo bởi ăn uống ốc sẽ cảm giác được mùi hương thơm thơm, beo béo của ốc dừa, khác hoàn toàn với những một số loại ốc khác.

mặc dù nhiên, theo cá nhân tôi, giá ốc do vậy vẫn là tương đối cao và vẫn chưa dọn dẹp lắm vị người cung cấp không đeo bít tất tay khi đong ốc vào lon.

Ốc ‘đại gia’

Ông Nguyễn Văn Anh (61 tuổi, ngụ Q.1) – chạy xe ôm sinh hoạt chợ Bến Thành mang lại biết, ông biết tới hàng ốc của người mẹ bà Thu trường đoản cú đời bà bầu của bà bán ở bên đó đường.


Ông Anh chạy xe ôm trường đoản cú thời bà mẹ bà Thu còn đứng cung cấp ốc, ông cũng chính là shipper (giao hàng) riêng của mâm ốc hiện tại tại

Ảnh: Vũ Phượng


Ngày đó, cạnh mặt hàng ốc của chị em bà Thu còn 2 sản phẩm khác cơ mà không chào bán đắt bằng. “Mỗi buổi nhà đó phân phối phải mấy thùng sơn chứa ốc, vừa phân phối vừa chế tao tại chỗ, mùi thơm chịu đựng không nổi luôn luôn mà. Hiện nay ế cấp 10 lần rất lâu rồi rồi đó, dẫu vậy vẫn mùi vị như vậy, thế new hay”, ông nói.

hiện nay ông Anh là shipper riêng đến mâm ốc của bà bầu bà Thu, các lần có ai đặt đơn hàng qua điện thoại, chính ông vẫn là bạn đi giao. Ông thừa nhận xét: “Người tải ốc của bà Thu toàn là triệu phú không thôi, lần sở hữu mấy triệu. Mới đây tôi giao ốc cho gia đình kia ngơi nghỉ Phú Nhuận, một lần tải ốc 2 triệu mấy, còn nhà ở Hóc Môn thì thiết lập cũng 2 triệu. Đi giao ốc mà tôi cũng không còn hồn, bắt buộc gọi luôn luôn là ốc đại gia, chứ không thì làm những gì ai dám bỏ ra lần mấy triệu ăn ốc do vậy chứ”.


#ốc đại gia #ốc chợ Bến Thành #ốc dừa xào cay #mâm ốc chợ Bến Thành #chợ Bến Thành #ốc cha thế hệ

Tiêu cần sử dụng - Dịch vụ


VPBank tái xác định thương hiệu tuyên bố thiên chức mới ‘Vì một nước ta thịnh vượng’

doanh nhân Nguyễn Thị Thanh Thúy đạt danh hiệu Nữ hoàng doanh nhân Đất Việt 2022

Quy Nhơn kỳ vọng biến hóa trung tâm phân tích khoa học technology quốc tế

mức độ hút đặc biệt quan trọng của lịch trình liên kết ngữ điệu Anh cùng với Đại học tập Minnesota Crookston

VietinBank ăn điểm với doanh nghiệp lớn khi liên tục tung chiết khấu miễn phí ngân hàng số

Lễ ra mắt phân khu The Sea say đắm hơn 500 quý khách hàng tại thành phố hà nội

phần đông dân số có thời cơ tiêm chống thể đối chọi dòng Evusheld phòng Covid-19


Bài viết liên quan