“Gà ko lối thoát” không chỉ mang tên gọi độc đáo, đây còn là món nạp năng lượng siêu hấp dẫn. Thịt con gà được quấn trong lớp xôi dẻo thơm, giòn ngon tạo nên một món ăn tuyệt vời. Bí quyết làm con gà không lối thoát rất dễ dàng thực hiện. Hãy thuộc Nghề nhà bếp Á Âu khám phá món ăn này qua bài viết sau đây. Bạn đang đọc: Làm gà không lối thoát
Món con kê không lối thoát hiểm độc đáo, mùi vị đặc biệt cuốn hút (Ảnh: Internet)
Gà không lối thoát giòn ngon chinh phục thực khách vị lớp vỏ xôi giòn tung ôm trọn lấy thịt con gà ngọt mềm, đậm vị bên trong. Sự đổi khác độc đáo vào cách kết hợp nguyên liệu tương tự như cách chế biến khiến cho món nạp năng lượng mang mùi hương vị ẩm thực ăn uống mới lạ, lôi kéo mà vẫn đậm chất truyền thống lịch sử của ngừoi Việt.
Mục Lục
ẨnHiện
3 công việc thực hiện
Ý nghĩa tên gọi món ăn
Gà không lối thoát hay còn được gọi là gà bó xôi. Gà sau khi sơ chế, ướp với gia vị, những loại thảo mộc và làm chín sẽ được bọc kín đáo trong một tờ xôi có độ dày vừa phải, thả vào trong chảo dầu nóng cừu đến khi đá quý ươm, giòn rụm. Dựa vào được quấn trong lớp xôi nếp dẻo mịn mà phần nhiều thớ thịt con gà vẫn duy trì được độ ngọt tuyệt đối hoàn hảo trong quá trình chế biến, khiến cho món ăn uống trở nên vô cùng hấp dẫn. Việc bọc con kê vào lớp xôi mượt dẻo khiến cho một món ăn uống không hầu như thơm ngon nhưng mà còn độc đáo và khác biệt và độc đáo, làm cho bạn cảm xúc thích thú khi “giải thoát” số đông chú gà bị bọc kín.
Nguyên liệu
1 nhỏ gà (khoảng 1kg thịt)1,5kg nếp cẩm500g phân tử sen tươi400g hành tím50g nấm hương150g nấm mèo400g gừng5g lá chanh tươi1 trái dừa xiêmGia vị: muối, tiêu, nước tương, tương ớtCác cách thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Gạo nếp chúng ta chọn nhiều loại dẻo ngon như nếp nương nhằm món gà bám mùi vị giòn ngon đặc biệt. Vo gạo nếp thiệt sạch, dìm trong nước ấm pha loãng một chút muối cùng ½ lon nước cốt dừa, để khoảng chừng 6 – 8 tiếng mang đến gạo nở mềm. Tiếp đến vớt gạo ra xả lại thật sạch với nước rồi để ráo.
Ngâm gạo nếp nở mềm rồi rút ra nhằm ráo nước
Gà mua về dùng muối chà xát để làm sạch lông tơ, rút xương, chặt cho chỗ cổ, đầu, phao đồn câu và chân, ngâm gà trong nước muối hạt loãng khoảng chừng 10 phút rồi rửa sạch mát lại, vớt ra để ráo nước. Bửa dọc phần thân để sẵn sàng nhồi nguyên liệu và gia vị.
Hành lá nhặt kỹ, cọ sạch, thái nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
Gừng cạo vỏ, cọ sạch, cắt sợi nhỏ.
Nấm mèo, nấm hương thơm rửa sạch, cắt mỏng.
Lá chanh tươi rửa sạch, thái sợi chỉ nhỏ.
Xem thêm: Mỹ Phẩm Nam Hàn Quốc " Dành Cho Nam, Mỹ Phẩm Cao Cấp Hàn Quốc Dành Cho Nam Giới
Dừa xiêm chặt rước nước, đổ ra đánh riêng.
Chuẩn bị các vật liệu cần thiết
Ướp làm thịt gà
Gà bạn ướp cùng một ít muối, phân tử tiêu, dầu ăn, xoa đều gia vị khắp phần thân kê rồi để trong khoảng 30 phút mang đến gà ngọt thơm hơn.
Xào vật liệu nhồi gà
Cho dầu lấn vào chảo đun nóng, thả gừng, hành tím vào phi thơm kế tiếp đổ ra bát để riêng.
Phi thơm gừng và hành tím
Xào phân tử sen, nấm mèo mèo, nấm hương, lá chanh trên chảo nóng, thêm một không nhiều nước, muối và tiêu đến đậm đà. Cho gừng cùng hành tím đã phi thơm vào đảo đều rồi tắt bếp. Nhồi phần nguyên liệu đã chuẩn bị vào thân gà. Chú ý để lại một phần hai phần gừng và hành tím phi vàng để triển khai nước xốt.
Nhồi nguyên vật liệu đã sẵn sàng vào bên phía trong gà
Hấp xôi với gà
Bắc xửng hấp lên bếp, lót lá chuối ở lòng nồi, trải gạo nếp cùng với độ dày vừa đề nghị rồi đặt gà vào, cuộn lá chuối lại. Triển khai hấp trong tầm 40 phút cho đến lúc xôi và con gà chín thì nhấc ra. để ý khi hấp chỉ hấp kê chín tới, không nấu cho chín nhừ sẽ có tác dụng gà bị nát.
Hấp gà thông thường với xôi
Bọc xôi với gà
Trải màng bọc thực phẩm xuất hiện phẳng, lót lớp xôi nếp lên, dàn đều, dày khoảng chừng 1,5 cm, trên cùng đặt con gà đã hấp chín, bọc xôi kín đáo gà rồi nén chặt xôi thành khối. Cuộn lại 2 đầu màng quấn thực phẩm nhằm xôi quấn gà không xẩy ra hở. Để trong ngăn mát khoảng 15 phút.
Bọc xôi bao bọc gà
Chiên con kê bó xôi kim cương giòn
Bóc lớp quấn thực phẩm ra, mang lại xôi quấn gà vào trong chảo dầu nóng, cừu ngập dầu ít nhất ½ bé gà để món nạp năng lượng có lớp da đá quý giòn, bắt mắt. Cừu đến lúc xôi thay đổi màu vàng đậm thì tắt bếp, vớt con kê ra thấm dầu.
Chiên con gà bó xôi tiến thưởng ruộm, giòn tan, dậy hương thơm thơm hấp dẫn
Làm nước xốt
Cho phần gừng và hành tím còn sót lại vào chảo nóng, thêm nước tương, tương ớt, nước dừa tươi vào, đun cho đến lúc nước xốt sánh mịn thì tắt bếp. Rưới nước xốt lên phần gà bó xôi đã rán vàng giòn.
Làm nước xốt ăn lẫn với kê bó xôi giòn ngon
Với cách làm món con kê không lối thoát giòn ngon, các bạn đã chấm dứt món gà bó xôi hấp dẫn anh chị em rồi. Chỉ việc bạn tách lớp xôi chiên giòn quà ươm, bự ngậy là hiển thị lớp thịt gà ngọt mềm, đậm đà, lạnh hổi, cực kì kích mê say vị giác. Vừa trò chuyện, vừa nhâm nhi từng miếng xôi giòn rụm cùng với thịt kê thơm ngọt cùng bằng hữu hay người thân trong gia đình sẽ là trải nghiệm cực kỳ thú vị một trong những ngày trời se lạnh. Nội dung bài viết tiếp theo, shop chúng tôi mời bạn tò mò cách làm nước chấm đồ dùng nướng thơm ngon nhé!
Nếu bạn không chỉ yêu mê say món con gà bó xôi mà lại còn muốn biết thêm cách làm phần lớn món ngon Việt khác, hãy điền tin tức theo form bên dưới hoặc điện thoại tư vấn đến số Hotline: 1900 6148 (miễn giá tiền cước gọi) để Nghề phòng bếp Á Âu cung ứng và bốn vấn khóa huấn luyện nấu ăn cân xứng nhé.
