Khoai môn là 1 trong những loại nguyên liệu nấu ăn thân quen và thông dụng với các gia đình Việt. Hãy cùng vào bếp biến tấu loại vật liệu này thành món bánh ngon với giải pháp làm vô cùng đối chọi giản, dễ tiến hành cho gia đình.
Bạn đang đọc: Củ khoai môn lệ phố
Nguyên liệu làm cho Bánh khoai môn lệ phố mang lại 4 người
Khoai lang tím 100 g Đậu xanh cà vỏ 100 g Khoai môn 1 củ (khoảng 400g) Bột nếp 30 g Bột rán xù 100 g Đường 50 g Dầu ăn 300 mlCách chọn tải khoai môn với khoai lang ngon:
Bạn nên chọn lựa những củ khoai môn có kích cỡ vừa phải, khi vấp ngã ra bên phía trong có white color đục, xuất hiện thêm nhiều đường vân tím, trên đây thường là phần đa củ có không ít dưỡng chất xuất sắc cho mức độ khỏe.Một để ý khác nữa là nên mua khoai môn theo mùa là rất tốt (thường thu hoạch trong tháng 11 – 12 dương lịch).Bạn nên chọn mua những củ khoai lang có hiệ tượng lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ hoặc gồm có lỗ tròn (bị sâu) hoặc mọc mầm. Cụ khoai lên thấy nặng nề tay, cứng, không trở nên dập. Thiết lập khoai củ vừa là ngon nhất, không nên chọn mua khoai thừa to vì nhiều xơ. Cẩn trọng khi thấy khoai gồm màu đen, dập, rất có thể khoai lang sẽ hỏng.Nguồn cội bánh khoai môn lệ phốKhoai môn lệ phố là 1 giống khoai có bắt đầu từ Trung Quốc, từ lâu, nhiều loại khoai này sẽ được du nhập vào nước ta. Khoai môn lệ phố được đánh giá cao do giống khoai môn này cực kỳ xốp với ngọt, khi có tác dụng chín, tán nhuyễn thì tất cả độ dẻo không hề thua kém gì bột bánh.Bánh khoai môn lệ phố được xem như trong những món nạp năng lượng vặt đặc sản nổi tiếng của Hà Nội. Bánh khoai môn lệ phố có những loại nhân khác biệt như nhân mặn, nhân thịt, nhân đậu xanh,...
Dụng cố thực hiện
Tô, nồi, thứ xay sinh tố,...Sơ chế nguyên liệu
Cho đỗ xanh vào thau, rửa sạch rồi ngâm trong nước ấm khoảng chừng 1 giờ.Bột chiên xù thiết lập về cho vào máy xay sinh tố xay cho mịn.Khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc như hình. Khoai môn gọt vứt vỏ, rồi thái thành từng viên vừa ăn.Chuẩn bị một thau nước sạch, cho vào thời gian 1 muống nêm canh muối, mang đến khoai lang với khoai môn vẫn cắt nhỏ dại vào ngâm cho ra bớt nhựa chát và không xẩy ra thâm đen. Khoai cắt đến đâu chúng ta cho vào thau cho đó.Ngâm khoảng tầm 15 - 20 phút đến khoai ra hết nhựa.Lưu ý: Cắt khoai lang với khoai môn nhỏ vừa nạp năng lượng để khi ngâm nước muối đã ra nhựa cấp tốc hơn và khi hấp cũng mau chín đa số hơn.Mẹo gọt khoai môn không bị ngứaNhựa khoai lúc gọt hoàn toàn có thể làm da bị ngứa, bạn cũng có thể đeo bức xúc tay khi gọt hoặc sơ chế khoai trước khi gọt (luộc sơ).Luộc sơ khoai môn cùng với nước muối: mang lại khoai với nước (lượng nước ngập khoai) rồi nếm nếm thêm 2 muỗng canh muối. Bắc nhà bếp đun lửa phệ đến lúc nước bắt đầu sôi thì đổ khoai ra rổ, xả lại nước lạnh đến khoai nguội giảm và gọt vỏ.Bạn nhằm tay và khoai thật thô rồi gọt vỏ khoai, ko rửa khoai trước khi gọt.
Hấp đậu và khoai
Sau lúc ngâm đỗ xanh 1 tiếng, cọ sạch, ráo nước rồi đến đậu vào xửng hấp lửa lớn khoảng 15 - trăng tròn phút mang lại đậu xanh chín mềm. Soát sổ đậu chín bằng cách dùng tay bóp nhẹ thấy đỗ xanh bở tơi, không thấy sượng là được.Khoai sau thời điểm ngâm ngừng thì cọ sạch, cho khoai vào nồi hấp khoảng 20 phút bên trên lửa béo cho khoai chín mềm.Xem thêm: Sen Hồng “Thắng Tuyệt Đối” Trong Bầu Chọn Quốc Hoa Của Việt Nam
Sên nhân đậu xanh
Đậu xanh nấu cho chín rồi bỏ vào cối giã nhuyễn hoặc bỏ vô máy xay xay nhuyễn.Cho đậu đã giã nhuyễn vào chảo, thêm 40g đường và khoảng tầm 4 muỗng nhỏ canh nước lọc, đảo đều tay. Sên cho đậu thành khối dẻo mịn và khô ráo.Để đậu khoảng tầm 5 - 10 phút mang lại nguội bớt rồi sử dụng tay nắn thành các viên tròn nhỏ dại đều nhau vừa nạp năng lượng như hình.Dùng màng thực phẩm bọc kín lại và bỏ vào ngăn đuối tủ lạnh lẽo 1 tiếng.Làm bột bánh
Dầm nhuyễn khoai lang với khoai môn trong tô hoặc thau lớn.Cho thêm 10g đường còn lại vào, trộn gần như cho hỗn hợp khoai và mặt đường tan đều.Cho cấp dưỡng khoai 30g bột nếp, dùng tay trộn đông đảo bột thành một khối dẻo mịn, bột không dính tay, color sắc đẹp mắt như hình.Lấy khoảng tầm một muỗng nhỏ canh bột khoai, nắn thành miếng dẹt tròn rồi mang lại nhân đậu vào giữa, nhẹ nhàng và cẩn trọng nắn phần bột khoai bọc kín đáo hết phần nhân đậu xanh lại. Những viên bánh sau khoản thời gian nặn xong xuôi sẽ tròn những đẹp mắt.Dùng màng quấn thực phẩm bọc kín đáo phần bánh đó lại và cho vào ngăn non tủ lạnh khoảng 4 - 6 giờ rồi bắt đầu đem chiên.Chiên bánh
Sau 4 - 6 tiếng để trong tủ lạnh, chúng ta lấy bánh ra và lăn hầu như qua bột chiên xù đã xay nhuyễn để bánh xốp, giòn ngon sau thời điểm chiên xong.Bắc nồi hoặc chảo lên bếp, nấu nướng lửa vừa, cho khoảng 300ml dầu nạp năng lượng vào. Dầu bắt đầu sôi già thì bạn cho khoai vào chiên cho chín tiến thưởng đều các mặt.Sau khi chiên xong, vớt bánh ra khỏi dầu và cho vào đĩa có lót giấy ăn để thấm ráo dầu dư. Cố kỉnh là bánh sẽ thành phẩm rồi.Thành phẩm
Bánh khoai môn lệ phố vừa thơm vừa ngon với vị ngọt thanh, thơm thơm của đậu xanh, vị khủng bùi, giòn rụm của khoai môn. Bánh ngon độc nhất vô nhị là nạp năng lượng ngay sau thời điểm mới chiên. Bạn có thể ăn kèm bánh cùng với một ít tương ớt sẽ thơm ngon hấp dẫn hơn.Mẹo thực hiện thành công:Muốn bánh chín kim cương đẹp mắt, chúng ta chiên bánh bên trên lửa vừa, không để lửa bự vì bánh tất cả đường, rất đơn giản bị cháy.Bạn nên chiên bánh trong chảo sâu lòng hoặc nồi dầu ngập để bánh chín đều.Bạn rất có thể thay nhân đậu xanh bởi nhiều nhiều loại nhân khác tùy vào khẩu vị của bản thân mình như nhân mè dừa,.. Hoặc nhân mặn phần nhiều ngon.
Làm bánh khoai môn lệ phố thật đơn giản dễ thực hiện lại còn cực kỳ ngon nữa. Bạn còn mong chờ gì mà ko thử vào bếp tiến hành ngay nào.*Tham khảo hình ảnh và bí quyết từ kênh YouTube Handmade VN.
hướng dẫn nấu cực nhọc hiểu, không có tác dụng được phương pháp nấu không nên vị Thành phẩm rất khác như nội dung bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu nướng không đúng, dư hoặc thiếu thốn nguyên liệu khó tìm, ko biết sửa chữa thay thế bằng gì
trung bình • làm trong 1h30’ 2 bí quyết làm bánh gấc đậu xanh dẻo thơm, ngọt bùi có tác dụng món tráng mồm ngon
Tổng đài hỗ trợ (Miễn giá tiền gọi)Gọi mua: 1800.1061 (7:30 - 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 - 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 - 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 - 21:00)
