Cà ri bò ấn độ là món ngon sở hữu nét văn hóa truyền thống ẩm thực đặc thù của tín đồ Ấn. Thông thường, có 2 cách hưởng thụ cà ri bò đúng đắn Ấn Độ. Đó là ăn với cà ri trườn với bánh mì, hoặc cơm trắng trắng cực kỳ hấp dẫn. Không tính ra, bạn cũng có thể nấu cà ri dạng súp cùng với nước xốt lỏng sền sệt. Để chế biến món cà ri trườn của bạn Ấn Độ, mời các bạn thử nghiệm 3 công thức dễ dàng và đơn giản dưới trên đây nhé.
1. Lý giải nấu cà ri bò chính xác Ấn Độ bởi nồi áp suất2. Bí quyết nấu cà ri bò Ấn Độ với sữa chua3. Phía dẫn bí quyết nấu cà ri bò đúng phong cách Ấn Độ bởi lò nướng
1. Lí giải nấu cà ri bò đúng đắn Ấn Độ bằng nồi áp suất
1.1. Nguyên liệu
Thành phần nguyên vật liệu nấu cà ri bò ấn độ gồm:
Thịt bò đã ngâm muối sơ chế kỹ, cắt thành khối khoảng chừng 3 – 4 cm: 1 kg1 củ hành lớn, băm nhỏ3 tép tỏi băm1/2 chén cà chua sẽ nghiền1/4 chén bát ngò tươi, xắt nhỏ1 thìa coffe muối ăn1 thìa cafe tiêu black xay1 thìa coffe bột nghệ1 muống nêm canh bột cà ri garam masala1/2 thìa cà phê thì là1/2 thìa cafe ngò1/2 thìa cà phê ớt bột cayenne1/2 thìa cà phê bột ớt smoked paprika (đỏ đậm)1/2 thìa coffe vỏ chanh xay nhuyễn1 thìa coffe đường nâu1 muỗng nhỏ canh dầu ăn1 chén nước dùng trườn hầm
Phần nguyên vật liệu làm cà ri bò chính xác Ấn Độ.1.2. Giải pháp nấu cà ri trườn Ấn Độ bởi nồi áp suấtBắc nồi áp suất, chỉnh chế độ xào, cho dầu ăn, hành tây, tỏi, gia vị, muối, tiêu vào. Nấu nướng hỗn hợp khoảng tầm 3 phút, khi hành tây trong màu rộng là được.Sau đó, cho quả cà chua nghiền, con đường nâu trộn đa số với nhau, bỏ vào chảo. Đun sôi các thành phần hỗn hợp lên rồi tắt bếp.Cho láo lếu hợp quả cà chua trên vào sản phẩm xay đánh nhuyễn thành bột nhão.Xào thịt bò ngả màu xoàn nâu đều những mặt rồi đổ vào trộn thông thường với lếu hợp cà chua vừa xay. Sau đó, hòa giết mổ với nước sử dụng hầm bò, bột vỏ chanh, cho vô nồi áp suất.Đậy nắp nồi, nấu các thành phần hỗn hợp cà ri trườn ấn độ trong khoảng 30 phút với áp suất cao.Nửa tiếng sau, múc cà ri mềm ra dĩa, trang trí với hành ngò ăn với với cơm trắng cho mùi vị thơm ngon nhất.
Cà ri trườn kiểu Ấn Độ ăn kèm cơm thơm và ngon đúng điệu.
2.1. Nguyên liệuThịt trườn làm đậy tết: 900 gram (đã thái thành khối 2,5 kg)2 chén hành tây xắt nhỏ2 muỗng nhỏ canh dầu ăn1/2 thìa cà phê gừng tươi tách bóc vỏ, băm nhuyễn3 tép tỏi năm240 ml hộp sữa chua (không đường)2 nhánh lá quế2 muống nêm canh bột cà ri1 thìa cà phê bột ớt1 thìa coffe bột cà ri Garam masala2 muống nêm canh nước cốt chanh1/2 thìa cà phê muối ăn1/2 thìa cà phê tiêu xayTrang trí: ớt xắt lát, lá bạc đãi hà, ngò,…
Sữa chua giúp hương vị món cà ri bò Ấn Độ mượt thịt, ngon miệng hơn. Ảnh Internet
2.2. Phương pháp làm cà ri trườn nấu cùng với sữa chua loại Ấn ĐộBắc chảo, xào hành tây lửa vừa cùng với dầu ăn. Xào khoảng chừng 5 phút cho tới khi hành tây chuyển màu sắc vàng nhạt thì thêm gừng, tỏi băm vào. Tiếp tục xào thêm 2 phút nữa đến dậy mùi hương thơm quánh trưng.Rồi bạn cho thêm lá quế, bột cà ri những loại, ớt bột nhỏ hòa thuộc 2 muỗng canh nước thanh lọc vào. Ban đầu nấu những gia vị này khoảng chừng 2 phút cho hương liệu gia vị hòa quyện.Khi tất cả hổn hợp dậy mùi hương thơm thì đổ sữa chua cùng thịt bò vào, khuấy đều, chỉnh lửa vừa.Sau đó, thêm ít muối, tiêu vào, nêm nếm hương liệu gia vị vừa sở thích. Đậy nắp chảo lại, nấu trong vòng 1 tiếng đồng hồ thời trang ở nấc lửa thấp.
Các bước nấu cà ri bò kiểu Ấn Độ có thể thêm cà rốt, khoai tây theo hương vị của người việt Nam.Kiểm tra nồi cà ri trườn ấn độ hòa tan những gia vị chưa, nếu như nước cạn thì châm thêm nước hâm nóng nhé.Tiếp tục che nắp, nấu ăn thêm khoảng chừng 1 giờ đồng hồ nữa xếp thịt chín mềm.Khi thịt mượt vừa ăn rồi thì dọn ra, thêm nước cốt chanh, có thể nêm các gia vị lại phụ thuộc vào sở thích.Giờ thì bày cà ri bò ra dĩa thưởng thức thôi nào!
3. Hướng dẫn phương pháp nấu cà ri bò đúng đẳng cấp Ấn Độ bởi lò nướng
3.1. Nguyên liệu2 muống nêm canh dầu ăn1 củ hành thái lát800 gram thịt trườn (miếng tương tự bò bít tết), bổ thành khối nhỏ tuổi vừa ăn, dồn phần mỡ2 – 3 muỗng canh bột mì nguyên chất2 muỗng canh bột cà ri1/2 thìa cà phê bột nghệ1 muống nêm canh bột cà ri garam masala600 ml nước hầm thịtÍt nước cốt chanh
Bột cà ri garam masala là vật liệu được sử dụng phổ biến trong các công thức nấu ăn của fan Ấn. Ảnh Internet
3.2. Biện pháp làm cà ri bò Ấn Độ nấu bởi lò nướng solo giảnBật lạnh lò sẵn ở ánh sáng 140 độ C.Cho nửa phần dầu ăn nguyên liệu trộn với hành tây trong khay, bỏ hầm dưới bếp nướng đến khi mềm. Sau đó, để tất cả hổn hợp này qua một bên.Lấy phần dầu ăn còn sót lại cho vào khay nướng. Rắc vào ít muối, đổ giết vào, khuấy đều, nấu cho đến khi thịt chuyển màu nâu là được.Cho tất cả hổn hợp hành tây – dầu lấn vào chảo, bắc lên bếp lửa nhỏ.Từ từ cho bột cà ri, bột nghệ, bột mì vào đảo đều. Khuấy láo hợp khoảng tầm 2 – 3 phút để các gia vị hòa quyện.Sau đó, trộn hỗn hợp bột cà ri trên với nước dùng, các nguyên vật liệu gia vị sót lại với phần thịt làm sao cho ngập thịt. Ví như thiếu nước, hoàn toàn có thể châm thêm nước đun sôi.
Trộn tự từ những gia vị cà ri cùng với thịt nhằm khi đến vào lò nướng nấu ngấm đều mùi vị hơn.Cho tất cả hổn hợp vào lò nướng, nấu khoảng chừng 2 – 3 giờ với chính sách nhiệt thấp mang lại cà ri trườn ấn độ trọn vẹn chín mềm.Sau đó, rất có thể trang trí thêm ngò, hành lá, nêm nước cốt chanh cho vừa khéo vị, dọn ra thưởng thức.
4. Món cà ri trườn Ấn Độ ăn lẫn với gì ngon nhất?
Có 2 cách chủ yếu để thưởng thức cà ri trườn theo truyền thống người Ấn Độ. Đó là dùng bát cơm trắng, rưới nước xốt cà ri ăn uống kèm, hoặc đơn giản dễ dàng nhất là chấm ăn kèm bánh mì cũng tương đối ngon. Không tính ra, nhiều cách làm nấu ăn uống có thêm nguyên vật liệu cà rốt, khoai tây, khoai lang,…để thổi nấu cà ri bò ngọt nước, mùi hương vị hài hòa hơn.
Có thể mang đến khoai tây, củ cà rốt vào nấu phổ biến cà ri trườn ngon nước hơn, ăn kèm cơm white đúng điệu. Ảnh Internet
Như vậy, để nấu cà ri trườn Ấn Độ đúng chuẩn, các bạn có rất nhiều cách thức chế trở nên khác nhau. Đơn giản độc nhất vô nhị là nấu bếp cà ri bởi chảo sâu lòng, hoặc nồi áp suất, hay các bạn tận dụng tức thì chiếc lò nướng cũng được, hương vị thành phẩm vẫn thơm ngon, thịt bò chín mềm, hương liệu gia vị ngấm mọi từ bên trong. Vị cà ri lớn ngậy vừa miệng, không thật gắt, nước sử dụng hấp dẫn đảm bảo an toàn sẽ khiến cho bạn rứa lòng ko nổi dù mới chỉ ngửi thấy mùi hương thơm thoang thoảng đâu đây. Dịp lễ, Tết, giỏi ngày họp mặt không thiếu thành viên mái ấm gia đình mà trổ tài chế biến món ngon này thì rất tuyệt vời. Chúc bạn triển khai món ngon từ bỏ bò lôi cuốn này thành công xuất sắc nhé!
