Cách nấu bún riêu tôm khô

Share:
Bún riêu tôm khô là 1 món ăn nổi tiếng được rất nhiều người yêu thích. Nước cần sử dụng đậm đà, mùi vị thơm ngon “khó cưỡng” khiến bạn yêu cầu xuýt xoa. Vậy thì còn chần chờ gì nữa, vào nhà bếp học cách làm bếp bún riêu tôm khô tức thì thôi nào!

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt heo: 300gXương ống heo: 500gTiết heo: 200gĐậu phụ: 300gCà chua: 6 quảHành tây: 1 củTrứng gà: 3 quảHành khô: 1 củTỏi: 4 tépHành lá: 50gRau thơm: 50gBún khô: 2 góiChanh: 2 quảỚt: 3 quảCác nhiều loại rau sống ăn cùng như: hoa chuối, tía tô, rau củ muống, bắp cải, giá chỉ đỗ, rau kinh giới, rau bội nghĩa hà, rau hương thơm tàu…Gia vị khác: dầu ăn, mắm ngon, bột canh, đường, mì chính, phân tử tiêu…

*
Các vật liệu cho món bún riêu tôm khô

Tiến hành chế biến

Sơ chế nguyên liệu

Rửa tôm thô với nước lạnh cho sạch đẹp hết bụi, kế tiếp cho tôm vào một chiếc tô, đổ nước sôi sâm sấp khía cạnh tôm rồi phía trên lại ngâm khoảng chừng vài tiếng hoặc nhằm qua tôm mang đến tôm được mềm.

Bạn đang đọc: Cách nấu bún riêu tôm khô

Xương ống rửa không bẩn chặt khúc, luộc sơ sang 1 lượt rồi gạn bỏ nước.

Tiết heo thái miếng vừa ăn, trụng sơ nội địa sôi cùng rất một thìa cafe muối, rồi vớt ra rổ, để ráo nước.

Bún thô luộc vừa chín, nhằm ráo nước.

Đậu phụ thái miếng bé dại vừa ăn, rồi chiên thật kim cương rồi vớt ra giấy thấm dầu.

Hành lá phần đầu white đập dập, phần lá xanh thái bé dại tầm 1cm.

Hành tím lột không bẩn vỏ, thái mỏng.

Cà chua thái múi cau vừa ăn.

Các các loại rau sống ăn với sơ chế như sau: hoa chuối thái sợi thật mỏng, ngâm với nước gồm pha chanh cùng muối loãng; rau củ muống nhặt bỏ gốc già, nhặt lá, mang thân chẻ sợi; bắp cải cắt khúc; giá đỗ nhặt vỏ; tía tô, rau gớm giới, rau bội bạc hà, rau mùi hương tàu nhặt bỏ gốc già… sau đó đem rửa sạch, để thông thường trong rổ, vẩy đến ráo nước.

Xay tôm, thịt

Sau khi tôm khô đang ngâm đầy đủ thời gian, vớt tôm ra để ráo nước rồi cho vào máy xay thịt nhằm xay nhuyễn hoặc cũng có thể cho vào cối giã nhuyễn. Bảo quản nước dìm tôm để chút nữa cho vào nồi nước lèo cho thêm ngọt.

Tiếp đến xếp thịt heo vào xay cùng rất hành lá, hành tím, 1 thìa coffe tiêu, 2 thìa canh đường, 1 thìa coffe bột – súp gà, 4 thìa cafe nước mắm. Xay những thứ trong tầm 1 phút mang lại trộn phần nhiều vào với nhau thì thường xuyên đập tiếp 3 trái trứng kê vào, xay thêm trong tầm 10-15 giây. Kế tiếp cho các thành phần hỗn hợp đã xay nhuyễn ra 1 mẫu tô lớn.

Xem thêm: Cách Trị Ve Chó Tại Nhà - 5 Cách Trị Ve Chó Hiệu Quả Tại Nhà

Nấu nước lèo cùng bún riêu

Cho nước ngâm tôm thuở đầu vào nồi xương và thêm 1 củ hành tây mang đến ngọt, hớt bọt, ninh xương cho nhừ. Nếu cần nhiều nước dùng thì rất có thể cho thêm nước lọc. Nêm vào trong nồi nước cần sử dụng này mắm tôm (mắm tép), mắm, bột canh làm sao để cho vừa ăn.

Trộn phần lớn tôm xay và thịt xay, xắn từng miếng và thả vào nồi nước dùng. Đun nhỏ nhỏ lửa trong vòng 20 phút, chờ riêu nổi lên thì vớt ra nhằm riêng.

Cho dầu vào trong chảo đun sôi, đến hành tỏi băm nhỏ dại vào bác vàng. Cho quả cà chua đã thái nhỏ dại vào xào cùng với mắm muối mang đến chín đều.

Cho quả cà chua vào nồi nước dùng. Cả cà chua đã chưng thật chín và quả cà chua thái múi cau mang đến đẹp mắt. Đồng thời, cũng cho đậu rán và tiết heo vào trong nồi nước dùng, đun sôi thêm 5-10 phút nữa.

Cho bún vào tô, mang đến riêu tôm giết lên bát, xếp đậu với tiết heo vào, rắc thêm hành lá rau xanh thơm và chan nước cần sử dụng vào.

*
Nấu nước lèo

Thưởng thức

Khi ăn, ta đến bún riêu tôm thô khô vào tô, gắp vài miếng tôm thịt,đậu phụ, tiết heo, cà chua lên trên, chan 1 thìa coffe mắm tôm rồi sau đó chan nước lèo chan nước ngập bún.

Bún riêu tôm khô ăn uống khi nóng, kèm với rau sống, ớt, chanh, nếu cảm giác nhạt bỏ thêm vài giọt nước mắm.

*
Thưởng thức bún riêu tôm khô

Yêu ước thành phẩm

Các vật liệu như bún, riêu, đậu, tiết… bắt buộc chín mềm nhưng mà không được nát, ko được vữa.

Nước cần sử dụng ngọt thơm, đậm đà mùi vị riêu tôm khô, vị ngọt xương ống cùng các nguyên vật liệu tươi ngon khác. Vị chua vừa phải dùng kèm bún, đậu, ngày tiết heo cực kỳ hấp dẫn.

Chỉ với đông đảo bước đối chọi giản bạn đã sở hữu ngay món bún riêu chiêu đãi anh chị vào ngày cuối tuần. Hy vọng, các bạn sẽ thành công với biện pháp làm bún riêu tôm thô thơm ngon đúng vị kể trên nhé!

*
Tôm khô Bá Kiến luôn luôn được thực khách tin tưởng lựa chọn

Tôm thô là trong những đặc sản thời thượng hiện đang có tại siêu thị Đặc sản Bá Kiến. Từng mẻ tôm khô có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, thơm ngon, quality đồng đều, giết thịt dày, vị ngọt từ bỏ nhiên đã hình thành thương hiệu tôm khô Bá kiến uy tín, được nhiều khách hàng tin yêu và reviews cao. Tôm khô Bá kiến là sản phẩm đạt ghi nhận Hàng Việt Nam chất lượng cao do chính fan tiêu dùng đánh giá trong những năm liên tiếp.

Bài viết liên quan