Cách Làm Hắc Xì Dầu

Share:

Hắc xì dầu là gì? Hắc xì dầu có chức năng gì? và hắc xì dầu được chế tạo ra như thế nào? chắc rằng đây cũng là những thắc mắc chung của đa số người. Bởi vì thế, trong mục kỹ năng Nghề phòng bếp này, hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu khám phá về những vụ việc này nhé!

Hắc xì dầu có nguồn gốc từ china và được sử dụng khá thông dụng trong siêu thị nhà hàng châu Á tốt nhất là tại quanh vùng Đông Á cùng Đông phái nam Á. Dạo gần đây, hắc xì dầu còn mở ra trong một trong những món ăn uống của nhà hàng phương Tây và quan trọng nó là 1 trong thành phần của món nước chấm Worcestershire nổi tiếng.

Bạn đang đọc: Cách làm hắc xì dầu


Mục Lục


ẨnHiện

Hắc xì dầu là gì?

Hắc xì dầu còn được nghe biết với tên gọi là nước tương black hay xì dầu ngọt, được xem là một loại các gia vị chính trong những món ăn. Có nhiều người nhầm lẫn thân xì dầu và hắc xì dầu, vậy chúng có phải là một? tuy thành phần của xì dầu cùng hắc xì dầu khá kiểu như nhau, hầu hết được tạo cho từ đậu nành nguyên chất, bột mì, hóa học tạo màu caramen, đường, muối, chất bảo quản và chúng đa số có màu sắc giống nhau. Tuy nhiên thực chất, hắc xì dầu gồm độ sệt rộng và gồm vị ngọt hơn xì dầu.

*
 

Công dụng của hắc xì dầu

– Hắc xì dầu là một loại gia vị dùng làm tẩm ướp hoa màu hay dùng nêm nếm những món ăn nhằm mục đích hỗ trợ cho món tiêu hóa ngon và cuốn hút hơn cả về unique và color sắc.

– kế bên ra, hắc xì dầu còn là loại nước chấm dùng làm chấm rau quả như những loại xì dầu.

– Hắc xì dầu còn được áp dụng trong quá trình chế biến, đun nấu những món nạp năng lượng chay, sẽ giúp cho món ăn uống thêm đậm đà cùng tròn vị hơn.

– Đặc biệt, hắc xì dầu còn là nguyên liệu trong có tác dụng bánh Trung thu để cho bánh tất cả vị thơm ngon với độc đáo.

Xem thêm: Đầu Năm Mất Vàng Có Đen Không, Điềm Gì? Hỏi Về Trường Hợp Bị Mất Vàng

– Một nghiên cứu và phân tích của Đại học non sông Singapore đã cho thấy rằng, những loại nước tương sẫm màu chứa đựng nhiều chất chống lão hóa cao cấp 10 lần vào rượu vang đỏ.

Cách tạo ra hắc xì dầu

Cách tạo thành hắc xì dầu cũng như như cách tạo ra sự xì dầu. Trong những cách tạo nên những chai hắc xì dầu ngon nhất đó là sử dụng đậu nành được lên men tự nhiên 100%. Đây là biện pháp làm hắc xì dầu ngon độc nhất vì phương thức này sử dụng những loại nấm mốc từ bỏ nhiên đặt trên men hạt đậu nành cùng các nguyên liệu khác. Cũng chính như vậy, phương pháp này hoàn toàn lưu duy trì được vị ngon tinh hoa của hạt đậu nành cùng nó rất an toàn với mức độ khỏe.

*

Để tạo ra hắc xì dầu, yêu cầu trải qua 6 bước, từ các việc chọn nguyên liệu, vô trùng đậu nành và lúa mì, rồi đem bọn chúng ủ mốc, chờ cho những hỗn đúng theo đậu nành và lúa mì được lên men tự nhiên và thoải mái trong khoảng thời gian 3 – 6 tháng, sau đó đem trích ra ly, thanh trùng cùng phối trộn với các thành phần vật liệu khác khiến cho ra một chai hắc xì dầu đúng chuẩn, đậm đà vị tự nhiên của phân tử đậu nành.

Trong những bước trên, giai đoạn ủ mốc cùng lên men là đặc biệt quan trọng nhất. Để chắt chiu được mùi vị của vạn vật thiên nhiên và tạo ra được đa số giọt hắc xì dầu tinh túy, đậu nành buộc phải được rước ủ bỏ lên men bằng chủng nấm mèo tự nhiên hoàn toàn (thường là chủng Aspergillus Oryzae).

Với bài viết này, dĩ nhiên chắn chúng ta đã đọc được hắc xì dầu là gì yêu cầu không nào? Với các loại hắc xì dầu này, các chúng ta có thể trổ tài khôn khéo và vận dụng sự sáng tạo của bản thân mình không trong việc chế đổi thay từng món ăn phù hợp với khẩu vị nhiều chủng loại của từng member trong gia đình mình đấy.

Chúc các bạn thành công! Nước tương là loại nước chấm quen thuộc thuộc được rất nhiều người sử dụng cho những bữa ăn ở trong nhà mình, nó thân quen đến đỗi bên trên kệ nhà bếp của hồ hết nhà quan yếu không hiện diện một chai nước chấm này.

Bên cạnh đó, bạn đã biết gạo tẻ là gì? Gạo tẻ dùng để gia công gì? Gạo tẻ khác gì cùng với gạo nếp? Đây là những câu hỏi tưởng dường như có lời giải đáp rất dễ dàng và đơn giản nhưng trên thực tế không phải người nào cũng trả lời đúng chuẩn và không thiếu thốn được. Vậy hãy tìm hiểu trong phân mục Kiến Thức Nghề nhà bếp của phía Nghiệp Á Âu để tìm câu vấn đáp cho những vấn đề này nhé!

Bài viết liên quan